BLOG 淡路島の風

はい、つかみはOKということで…^^;
今回も楽しく勉強会！
何事も経験に勝るものはなくですね～^^
いつものメンバーでそれぞれの料理とワインの相性を確認。
今回持ち寄りワインのキーワードは‘ニューワールド’！
いやほんと、素晴らしい経験となりました～！今回会場は、吉田こんとこ割烹はとさんにて^^
コータローは北海道のピノブランとピノノワール
吉田君、小布施ワイナリーシャルドネと、
アルゼンチンの赤クロス・デ・ロス・シエテ　ミッシェル・ロラン(マルベック、メルロ、カベソ、シラー、プチヴェルド）
よねちゃん、カリフォルニア　ブロック・セラーズのシュナンブラン、
オーストリア　グート・オッガウ　ブリュタル‼ロースラー
私は、南アフリカ　ケン・フォレスター　ザ・エフエムシ―　シュナンブラン、
デ・トレン　フュージョンファイブ（カベソ、マルベック、メルロ、カベルネフラン、プチヴェルド）
活きのカマス2日熟成の炙りとプンタレッラ（竹）
ケンフォレスターシュナンブランすっぽんの造り（身と肝）（吉）
ブロックセラーズシュナンブラン鰆と辛味大根（吉）
グート・オッガウ
すっぽん鍬焼（吉）
グート・オッガウ、クロス・デ・ロス・シエテすっぽん鍋（吉）
スープ：小布施シャルドネ
具材：ケンフォレスターの温度高め太刀魚とくたくたブロッコリー、自家製の小麦で打ったパスタ（米）
ブロックセラーズフグの炭火焼とその白子（竹）
ケン・フォレスター淡路牛イチボ炭火焼紫焼き芋とゴルゴンゾーラ（竹）
クロス・デ・ロス・シエテフォカッチャ（米）
ブロックセラーズ椚座牛ラムシンと自家製小蕪のぬか漬けと畑のマイクロリーフ（米）
グート・オッガウ
ぬか漬けにケンフォレスターキンカンのチーズケーキ（米嫁）
ケンフォレスターワイン！もちろんですが、料理！
それぞれに個性的でとても勉強になりました^^
個人的には、甘さを感じる白ケンフォレスターが意外に万能、
北海道の2本と、デ・トレンが難しかったです^^;
持ち寄りのワインは各自持ち帰ってその後を確認したのですが、
私が持参したデ・トレンは、とても良くなっていました。（嫁作ミンチカツと合わせましたがよく合ったんですよ笑）
時間をかけてあげなくてはいけないワインの楽しみ方も今後十分考慮していかなくてはいけないなぁ～と再認識！
中々宿でお出しさせていただくようなタイプではありませんが、これも経験として良かったです^^
さぁ、次回は春のロゼワイン！
何を選んでいこうかなぁ～～～^^