BLOG 淡路島の風

コノシロは梅雨から夏ごろに、ここ丸山でもよく獲れる魚ですが！
今朝仕入れ先の別所水産さんへ行くと、コノシロのちび、コハダがあったんです～^^
珍しいなぁ～と思いつつ、産地を聞くと出は徳島県南だそうで！
食べてみたい！と思いましたので少し仕入れさせていただきました^^
塩して酢〆、味見で美味しい^^
脂がのってるうまさではなく、しみじみ美味しい系☆
これは皆さんにも！って感じで、活き造り宝楽焼のコースな皆様には酢の物、
イタリアンのお客様には握りでお楽しみいただきました～^^季節感のある魚、コハダ好きです～^^