BLOG 淡路島の風

むか～しお世話になったアルファビアというレストランが洲本市にあったのですが、
そのお店で当時一緒に時間を過ごした先輩後輩は今も仲が良く、ほんといいお店だったなぁと思っております^^
小森夫妻もそうなのですが、昨日から知り合いのお寿司屋さんと一緒に来てくれている村下もそのメンバーで^^
村下は和歌山で自分のお店agata(アガタ)というレストランをやっておりますが、
これがまた話を聞くととても生産者さんと密にお付き合いされいたり、
料理人仲間での勉強会など、人柄なんでしょうが皆様に本当に良くしていただいているようでこちらまでうれしくなります^^
和歌山に行かれることがありましたらぜひagataへ^^
そんな昨夜のお客様皆さまに^^
炭火で炙った鰆は、温かいタケノコ芋のスープに！太刀魚と蕪のパスタに続いてこちらは淡路牛スネ肉の煮込み四角豆とミニトマト！天然鯛のローストに続きまして、田助鴨の炭火焼は仕上げに籾殻でいぶして！宿への路地、坂の途中の柿の木の柿と黒糖アイス！お陰様で金曜日は満室となりました！ありがとうございますm(__)m
がー、土曜日にまたまたキャンセルが～～(>_<) イタリアンも大丈夫です～よろしければぜひぜひm(__)m