BLOG 淡路島の風

今でこそコリアンダー（パクチー）って当たり前のように食べられておりますが、
20年以上前お世話になっていましたレストランで初めて味わったときは、
あの強烈な香りと味にずいぶんと戸惑った記憶があります^^;
その印象がガラッと変わったのが、先輩がまかないで作った料理でして、
合わせた食材がイカだったのですね～^^
花と言いつつ…^^;