BLOG 淡路島の風

ほんと良く降る雨です…
今年の夏は雨が多いなぁ～
って、まだ梅雨あけてませんでしたか～(~o~)
しかし、風続きで魚が少ない中、
昨日もほんとありがたいことに色々ご用意することができました！
良かった～^^
良型のマコガレイは、片身を姿でお造り、片身は握り、
青ベラのお造りに、
これまた大きなアコウは、身をカルパッチョ、アラは荒煮、
大きな子持ちのオコゼは宝楽焼、
これまた良型のガシラは野菜との煮込み、
鱧も納得のサイズが４本！
キスの南蛮漬け、シラサエビのリゾットや酢の物！
安定のお肉にスモモのデザート、桃は果物になど！
イタリアン、和食それぞれのお客様に～！
今日はこれまた厳しい天候(~o~)
ぐるっと仕入れでいい食材と巡り合いますように～m(__)m