BLOG 淡路島の風

本当にシンプルな調理、
味付けも塩とオイル、
コースの中にはチーズのコクをプラスすることもあるけど、
一番大事なのは素材から出る味かなぁ～。昨夜の夕飯は、水槽に泳いでいたおか(浅瀬)のガシラとフェンネルの煮込みと子安三寸のソテー、
頂き物のタケノコを天ぷらになど～^^
いつもの食事に自分の料理も家族と一緒に食べてじっくり再確認です。