BLOG 淡路島の風

魚彩館で仕入れたよく肥えた1.3キロ地元丸山産のアッコ（キジハタ）は、
おのころ雫塩でマリネしてカルパッチョ。
本日収穫のお野菜たち、チェリートマトとぽってり水ナスは柴山さんの苗、
真ん中のナスは嫁作のナス^^（嫁作のナスも良いとこは朝食用の糠漬けに！これがなかなかおいしいんですよ^^）
裏山の薪で燻した淡路ビーフに添える柴山さんのお野菜にまじって、
ルッコラセルバチカは庭のもの！お料理始まるちょい前に収穫！
グラスワインは、安藤さんの国産も！
ありがたいですほんとうに！お客様もお気に入り^^
今夜も張り切ってまいりましょう～！