BLOG 淡路島の風
2020.09.17
まんりゃまじかん
昨日は幼馴染とゆるりと飲む日でした^^
一雄君のアテ！きっちりと性格出てます^^
かいこはスパイスをゴリゴリと…
淡路島の鹿カレー。
松岡さんにモモの骨をもらって24時間ほど煮てとろっとコラーゲンカレー。
ばら肉はじっくり焼いて美味しい脂をこんがりと。
その脂を利用してロースを塊で火入れ。
熱源はもちろん流木集めてたき火！薪収集＆製作は義人君を中心に！
カルダモン、クローブ、鷹の爪、ホワジャオ
じっくり出した脂でスパイスを加熱のちカレー鍋へ
幼馴染みな鹿絶賛！してくれました^^
鹿のおいしさじわじわ広めていきたいですね！
骨付きカルビ…じゃなくカルビ付骨^^
最後はやっぱりヘッドライトが大活躍な時間にはいお開きとなりました。
美味しく楽しい時間、またやるで～～～^^