BLOG 淡路島の風

本日も皆さま本当にありがとうございましたm(__)m
お客様のご感想を頂くたびに本当に食材に恵まれていると痛感いたします。
今日ご用意させて頂きました食材は、本当に仕入れ先の皆々様の丁寧な仕事、
見極める力の結晶だと実感しております。
素材以上の味を出すことは料理人にはできないと思っています。
素晴らしい素材があるからこその南海荘の料理です。
料理人の仕事はごくわずかなんです^^;
特大の丸山産トツカアジは2連泊のお客様へ。
これまた特大の福良産鱧は皆さまに^^
どちらもめちゃくちゃ良い素材！
一期一会～！この29日(日)お食事のお部屋キャンセルです～^^;
もしよろしければーm(__)m