BLOG 淡路島の風

しっかり雨降りですねぇ～
さすがに海散歩や裏山整備もできず
図面とにらめっこして、あれこれと想像しながら、
奥さんと会議！
昨日は足場組んでいただきましたし、
今日は電気屋さんの下準備。
着々とすこ～しずつではありますが、
進んでおります^^
会議の結果は明日連絡しましょう！
雨降りなので今夜はこんな赤いただきます～^^
Vin de France Rouge “Cuvée Madelon” (2018)
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・キュヴェ・マドゥロン
【品種・産地・樹齢】
①ガメイ（ブルゴーニュ地方 ボジョレー地区 モルゴン産）　樹齢約４０年
②アンファリネ　樹齢１４年（接ぎ木をしていない自根の樹）
③トゥルソー　樹齢約４０年
【土壌】花崗岩、泥混じりの石灰質　　　【収量】50hl/ha　　【全房使用率】100％
【醸造】昔ながらの円錐形のトロンコニック木樽を用いて、ピジュアージュを足で行い、人的介入なしで、野性酵母により
　　　　 マセラシオン・カルボニック
【マロラクティック発酵】あり
【テイスティングノート】サーブする1～2時間前に抜栓しておくことをお勧めします。6年程熟成可能でしょう。
【瓶詰時期】2019年8月　　　【生産量】3000本
【アルコール度数】12.0％　　　◆SO2無添加