BLOG 淡路島の風
2022.04.27
休日の過ごし方
いつもありがとうございます^^
お陰様で今週も快調にお仕事できそうです～！
さてGW、淡路島にはとてもたくさんの方にお越しいただけそうな気配ですね～
どこに伺ってもとても賑わってて、活気があります！
お天気がいいといいですね～
今淡路島の山には、紫色の花が最盛期ですよー
終盤の桐の花に満開の藤の花
高速道路からも新緑の緑と藤の紫色ぜひお楽しみください^^
さてさてお休み頂いて、体のケアして、もろもろ仕入れて、
森林浴ついでの香り摘みに最終はいつもの厨房で仕込むのです^^;
あ、でもこの後まるみさんでピッツァだー
たくさんよばれてきますねぇ～～～^^
ケムシ君が頭上から落ちてくるのが怖いので他のところで採取してきました^^;
お約束の蛇もいました。
山に入るときは長靴で！
うまいぞきよ！
皆さんに楽しんでいただきます～～おおきに～～！
しっかりソテー
赤ワイン
鹿肉の中で赤ワインが凝縮
トロトロになった新玉と和えるように合わせ炒めて。
おのころ雫塩、ニンニク、ショウガ、マルサラで一晩マリネ
山の山椒の葉、生の新玉
今までは玉ねぎ炒めてましたが、食感が残り甘味も感じられるように
淡路島の新玉をお楽しみいただけますように
うまくできたらいいなぁ～～～