BLOG 淡路島の風

仕入から仕込み仕上げまで
そして、お楽しみいただけるお客様まで～

仕入に苦戦の水曜日！（諸々お休みの業者様多々な中！）でしたが、
普段仕入れてない仲買人さんも快く受け入れてくれる心の広さに！
（本日魚料理は、久保田水産こーいっちゃん一押しのヒゲソリダイのロースト！
福良マルシェさんでは、そんなこーいっちゃんのおすすめ魚たち揃ってますのでぜひぜひ！）

お陰様で本日の全力を皆様にお届けできました。

お越しくださるお客様との会話の中で、
こんなにありがたいお言葉頂いてほんまもったいない！
ってことがあまりも多すぎて。

イベントするならぜひ生産者の皆々様と！
って、思ってた若かりし頃と全く同じ感覚
と、言いますか
ほんと自分一人では受け止めきれないといいますか^^;

淡路島には素晴らしい生産者さん（もちろん仲買人さんも）がたくさんいらっしゃって、
素晴らしい料理人さんもほんとたくさんいらっしゃいます。

みんなの美味しいが同じでないのと同じで、
それぞれ料理人の味があるのはほんと楽しくて、
なんか点数とかよくありますが、その基準はそれぞれな感性なので、
一緒くたはよくないといいますか、何と言いますか^^;

みんな一生懸命ですから、あなたとは合わん！
で、ええと思うんですがねぇ^^;

願わくば、合わんならそっと去ってほしい^^;

でもね、本当に想いのあるお客様は直接ご意見いただくんです。
なかなか言えませんけどね^^;

そんなお客様は、ずっとお越しいただいてます。
ほんとありがたいことです。

こんなことはないと思ってます。
（だいぶ本線からそれてますね^^;）

今夜もほんと改めて思いました。

９日の深夜ですが、本日25時間も充実の一日。
明日もがんばろー^^