BLOG 淡路島の風
2023.02.28
充実の日々ですありがとう^^
連日お越しの皆様本当にありがとうございます！
またどうぞお越しくださいね～^^
お待ちしておりますm(__)m
レモン酵母カンパーニュ
ソテーして低温のオーブンで休ませます。
あ、低温のオーブンて言うてもバゲット用のオーブンの残り火的な感じのところですが^^;
厚みが全然違うので、火が入っているところ、入ってないところありますが、
これがまたいいとも思います。（ゆるいでしょ^^;）
表面にはコリアンダーシードでスパイシーな香りも。
ソースは白子ですが、焦がしバターや薄口センザン醤油
お野菜は春ちかし的なチーマディラーパや紅菜苔、アスパラなんかと。
あ、そうそう、最終日と言っても南海荘だけのお話で、
まだまだ3年とらふぐは美味しく3月も料理屋さんでお楽しみいただけます！
身近なところではいつも楽しく美味しい福良の万代さん！
ぜひお問い合わせくださいね～～^^
今夜はお休み頂いておりますが、
お客様をお見送りのあと午前中は、金継ぎ先生ご来館。
今回で2回目でしたが、これがまた素晴らし！
奥さんが一生懸命やってくれてるんですよねこれが～^^
どんどん生き返る器たち。
金継ぎ先生また4月よろしくです～～～！
さ、私は夕景見ながら打ち込み打ち込み～～^^;