BLOG 淡路島の風
2023.10.11
来週もゆったりしております~
今週もお陰様で週末まで充実の日々を楽しめそうですm(__)m
ありがとうございます^^
さてさて、前にも書きましたが今月はまったりとしてる日が所々ございます^^;
ゆったりしておりますので、もしよろしければお問い合わせくださいね。
まったりしに来てください~~^^
℡0799-39-0515
![](https://nankaiso.com/wp/wp-content/uploads/2023/10/IMG_4017.jpg)
釣りのマグロ。
の子供
800gのヨコワです^^
鰆釣りの漁師さんが釣ったもの。
きれいに〆てあったので身がとてもきれい!
![](https://nankaiso.com/wp/wp-content/uploads/2023/10/IMG_4021.jpg)
あまりお目にかからないものですが、
釣りたて身が活かってる状態っていうのが。
まだ柔らかいんです。
皆さんご存じマグロの寝かせた柔らかさとはまた違う
活かってる弾力のある柔らかさ。
![](https://nankaiso.com/wp/wp-content/uploads/2023/10/IMG_4023.jpg)
おのころ雫塩でマリネして旨味よ出て来いと!
理想は、もっちり食感弾力がありながら旨味がしっかりと感じられる。
そんな身になってちょうだい^^
一皿目の握りでお楽しみいただく予定です。
どうかなー!