BLOG
淡路島の風
2023.12.09
うまみの段違い
もちろん3年とらふぐも十分美味しいです。
ですが、旨味のレベル。
天然とらふぐはパワーあります。
例年と比べて獲れるのは大きいのが少ないようで、
先週も今週も１キロちょい少しオーバーのもの。
でもちょっとびっくりするくらい旨味が濃いんです。
大きければ大きいほど良いではありませんね。
個体差はもちろんありますが。
本日グラスワインは国産２種。
長野の甲州と岡山のシュナンブラン。
いいですね～^^
本日も皆様ありがとうございました！
BLOGトップへ
