BLOG 淡路島の風
2023.12.21
かま叶 オープンおめでとうございます！
十皿真野シェフの右腕キョウスケがシェフを務めるかま叶（かまど）さんへ。
薪料理ですが、優しい味わい、
どれもほんとにきれいな味わいで美味しかったー。
薪火での火入れなので、スモーキーな料理も想像しておりましたが、
それほど燻した料理はなく、唯一燻した鰆も薫香がほんのり感じるくらいで、
薫香が苦手な方でも全然大丈夫やなぁ～って感じましたよ！
熾火の上で直に焼いてた香ばしい菜の花や、
牛肉はもちろん、原木シイタケのスープ美味しかったなぁ～^^
勢いのある若い料理人2人と安心感半端ないサービスの岡さん、
とても良い感じのお店です～～^^
キョウスケあきちゃん岡さん！
オープンおめでとうございます！
ごちそう様でした^^
美味しいはもちょと続きます^^
十皿のランチが終わって駆け付けてくれた真野さんに案内してもらってワインバーへ！
ここがまためちゃくちゃ良かった～^^
ありがとねー！次は淡路島で^^
とても刺激的で楽しい大阪時間は樂遊山荘栄夫妻と^^
楽しい時間はほんと一瞬でしたが、
また時間作っていきましょね～^^