BLOG 淡路島の風
2025.01.27
天然とらふぐ
月末ふぐふぐな日々
無事皆様にお楽しみいただけました～
お越しくださいまして本当にありがとうございました！
お帰りの際に頂くお言葉がありがたすぎて、
しっかり仕事益々頑張ります！
と、なりますほんとありがたく思います。
素材の力そのまんま
ほんとに素材ありき
余計なものを足さないこと
ふぐは特に
その良さの邪魔にならないよう
合わせるお野菜や味付け
あぁ、ふぐ美味しいなぁ
って思っていただけますように。
あと1ヶ月
がんばります～～^^
（ふぐ料理は2月いっぱいまでとなっておりますm(__)m）
大きな個体が少なくなってきたそう
この日もぎりぎり２本のみの水揚げ
人数に充分の白子がなかったため
焼きは3年ふぐの白子を。
天然の白子はてっちりで
そのきれいさを生で見てから食べていただきましたm(__)m