BLOG 淡路島の風

2025.02.15

お野菜美味しい

昨夜はイタリアンで柴山さんのお野菜満載で^^

天然平目とハリイカのタルタルには今シーズン初のタルティーヴォも!
フェンネルのパスタや天然鯛にはルタバガや紅菜苔など
こちらサルシフィやアピオス、島の環ファームさんの葉玉もお肉と~

淡路島西洋野菜園柴山さんのサルシフィ(西洋ごぼう)の葉っぱ
ローストしてお肉と一緒に
噛めばほのかに甘く味わい深い~
数は少なめなので
出会えばよくよく味わってみてくださいね~~
あ、もちろん根っこの部分もローストで!
こちらも淡路島西洋野菜園柴山さんのロメインレタス
焼いて食べるのが好きなんです~
昨夜は3年とらふぐの白子とご一緒に~~
あ、これカンパーニュに乗ってます^^;
カンパーニュは引き続きレモン酵母で~!

今夜は3年とらふぐのコースでみなさまに!
ふぐ料理も終盤がんばります~~^^

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