BLOG 淡路島の風

昨夜は、いつものメンバーにて第3回ワイン会！
今回お世話になったのは、
お店の前が畑とその向こうに海が見えて、
ぼんぼりのアジサイが見事に咲いております～
よねちゃんりえちゃんのラ・カーサヴェッキア^^
鱧の骨切り包丁と骨切り^^今回は、ソムリエールりえちゃんも！テーマは‘グラスワイン’！
今回もよねちゃんチョイスにて^^よねちゃんいつもありがとう！
左からファンフォルクセン シーファー リースリング2014（ドイツ）、
アリス エ オリヴィエ ド ムール ブルゴーニュ　アリゴテJV2014（フランス）、
四恩酒造　クレマチス（橙）2015（日本）、
ルジューヌ　ブルゴーニュルージュ2014（フランス）、
アールぺぺ ロッソディヴァルテッリーナ2013（イタリア）、
COS　フラッパート2014（イタリア）
さていつものように自分たちの料理との相性を検証^^
まずは、コータローの天然鯛、鱧、マグロの造りは塩と醤油でそれぞれ！
続いて、吉田君の酢〆のアジに桃の効いた白酢！焼いたおネギに山椒を筆頭にスパイシーな薬味が効いた餡と！お馴染みよねちゃんのフォカッチャ！よねちゃんの鱸、黄色いガスパチョと！コータローの宝楽焼！これずるいわ～！と、よねちゃん^^3代目の田助鴨とトウモロコシをバゲットで！よねちゃんの目の前の畑よりお口直しで！よねちゃんの鱧、オクラ、トマトのタリオリーニ！3代目、太刀魚と万願寺唐辛子！3代目、鱧とゴボウのリゾット！すみませんぶれまくりです^^;いや～、ワイン会ですが、料理もほんと美味しくて、
やってて楽しい、そして今回のワインたちがまたどれも美味しく、
自分の中では、フラッパートがちょっと難しかったぐらいで、
ほぼほぼ！そんな中でピンポイントな相性の良さを！なんて^^
あ～楽しい^^
こちらは終盤によねちゃんりえちゃんの自家製サワーたち！
奥よりビワ、スモモ、ヤマモモ、紫蘇！片付けも終盤のころ、りえちゃんが！酸味と苦みがいい感じ、夏ミカンのソルベ！5人の料理人が集まって食事の楽しさ再確認^^
本当にありがたいよりあいです^^
本当にありがとうございました^^