BLOG 淡路島の風

しかしお正月そうそう気合入りますねぇ～^^;
冷たい強風！
そして雪！
ここまでは経験アリですが、
お正月にゴロゴロと大きな雷は経験したこと無かったような^^;
大きな雷聞いて気合頂きましたよ(~o~)
でもね、ぐぅわっっと過ぎ去り、
今年初夕景ゲットしました^^(昨日も見れたそうですよ～！）
こちらは、今年のお正月前菜でお出しさせていただいてます椚座牛の赤ワイン煮込み！
ソースは、煮込んだ出汁をぎゅっと煮詰めて、
赤ワインビネガーに少しのお醤油、〆は裏山の秋ハチミツで！わさびか芥子でアクセントつけて^^
前菜なので、淡路タマネギのスライスにポン酢を絡めたものと一緒に召し上がっていただいております！
お正月の定番メニューにしようかなぁ～^^
定番といえば、なかなか長くはきれいな状態で活かってくれない天然鯛！
本日までがんばってくれました！脂乗って美味しい^^
明日からは、ハスやヒラメがメインです！
もちろん通年変わらず天然物ですよ～～^^
寒い日が続きますが、皆さま引き続きよい旅を☆
自宅へ帰りながら追記です^^
お月さんと星がめちゃくちゃきれいです！
よろしければ見上げてみて下さいね～！