BLOG 淡路島の風

日が暮れてすぐの頃、厨房を抜け出し裏の段々畑へもう何年も使われていないようでしたとてもいい感じの畑でした。
ハコベを探すのは小さな白い花が目印です！お目当てのたんぽぽも無事見つけることが出来ました！木でしっかり熟したみかんは、すっぱくて甘くてとても濃い味！
こんなのは、お店ではないですね！厨房でいただくお酒はどうしてあんなに美味しいのでしょうか^^スフィーダ真野さんは１キロの塊をグリラーで休ませながら火入れ！ラ・カッシーナ小森さんは仕込んできたスモークサーモンと牡蠣！フローラル(東浦の産直ですね）で仕入れたヒノナやゴボウを付け合せに盛り付け！３代目収穫のたんぽぽ！そのたんぽぽも仲間入り^^もっていくやつ！ブリ大根のタッパ☆ひらまつ食堂まっちゃんは、ブリ大根と太刀魚の料理！
背中が熱い！そして分厚い(~o~)こゝちよさんもこの方ヒラマツ君設計！ヤミアガリヒラマツ★ダニエル中村さんとエソラキムさんと幼馴染！まっちゃんのブリ大根を盛り付ける真野シェフとラ・カッシーナ小森嫁！西村さんのあいさつで宴スタート☆乾杯は店主新島君！料理の説明する真野さんいつもシブイねぇ～^^同世代正寿司高橋さんとこもっさん！熱々まっちゃんの太刀魚あんかけ！高橋さんのブリ茶漬け！ハイみんないい顔^^真野さんのブリ料理！３代目は持参していったシカの生ハムで〆てグリラーでしっとり火入れ！摘んできたたんぽぽと、みかんで！店名通り心地良い時間でありました！新島君ほんとうにありがとうございました！
皆さまお疲れ様でした！次回はノープラン打ち合わせにて^^