BLOG 淡路島の風

何事も経験で、いっておかないとと思うお店はたくさんございます。
今回は、改装開始の3月3日、自宅ではお雛祭りがとり行われているそんな日に！
行かせていただきました～^^;

サービスの方々がとても気持ちよく、個室をご用意していただけたお蔭でリラックスしていただくことができました^^
それぞれのお料理には、実際調理されるシェフはじめ料理人の皆さんの想い、
その背景にある生産者さん、器やカトラリー、
また空間造りや飾られるちょっとした小物などなど…
1回では感じきれないなぁ～と、今は率直な感想です^^;
色んなレストラン、宿ありますが、
さて自分はどのようなお料理をお楽しみいただける宿にしていかなければいけないのか、
どのような空間で、どのような接客で…
何より自分がお客様の立場に立って考えなければいけません。
ん～、ぼっーっと宿からの風景を眺めながら考えたいと思います。