BLOG 淡路島の風

今日のお泊りのお客様は、2組とも東京からのお客様！
本当に遠くからありがとうございます！
一組のお客様は、何度もご利用くださっておりまして、
今回は、関西で仕事！のついで、足を伸ばして島へ☆
そんなお客様には、別所さんにて偶然にも漁師さんが運んできた赤うに！
これを一品目に^^塩とオリーブオイルお好みでわさびを！そしてこちらは珍しい‘コカイ’の殻付き☆ウニに続く料理で、コカイの白ワイン蒸しで熱々をお楽しみいただきました^^
あっ、そうそう、今日のお食事のお客様は福良から団体様で！
その中に、知り合いの漁師さんがいらっしゃって、厨房まで来てくれました！
「風ば～やったよってんに、じゅんちゃん仕入れえらかっただ～」って^^
風が続いたから、魚がなかったのですが、昼に水揚げされた天然鯛や、ウマズラハギ、それに赤うにやコカイまで仕入れることが出来ました！
今日も素晴らしい素材に恵まれてうれし！感謝しております～^^