BLOG 淡路島の風
2011.03.08
とろっとソース…よ～く煮込んだお肉のソース！
おはようございます^^
今日は、すっきり晴れの淡路島！
気分よくスタートです！
そんな本日のブログはシンプルですよ～～^^;
平日限定の一品。
圧力鍋で身がほぐれるほど軟らかく煮た‘淡路ビーフのすね肉’のソース！
春の苦味、菜の花・フキノトウを刻んで仕上げに！
パルミジャーノをお好みでって感じで楽しんでいただきました^^
そんな昨日のお料理、淡路島といえばG・エルム！
堀くんご家族の皆さんにお楽しみいただきました^^
ありがとうございます！
只今第2位です！
本日もぽちっと応援よろしくお願いいたします！
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そうそう！お魚が苦手な方（火の通した魚が苦手だそうです）には、
いつものメバル料理の代わりに、黒豚のお料理を！
黒豚ソテー、アサリ・プチトマト・ケッパーに白ワインで^^
豚とアサリの相性の良さは、昔働いていたアルファビアで知りました！
玉村豊男先生のポルトガル料理‘アサリと豚肉のアレンテージョ風’！ってやつです！懐かしい^^