BLOG 淡路島の風

おはようございます^^
今日もいいお天気ですねぇ～！
8月もあと2日となりました。。
おぉ～、さみしい(T_T)
そんな寂しさを胸に！
残り夏を楽しみたいですねぇ～～^^
さて、昨日は平日限定なお客様や、天然鯛なお客様～！
そんな平日限定なメニューに追加でご注文いただきました伊勢えびのお造りです！
天然鯛のコースなどでしたら、活き造りに盛り込むのですが、平日限定では西村さんの器でこんな感じに！

そんな平日限定メニューで最近のパスタは、引き続き鱧のパスタ！
真夏は、あっさり夏野菜とあわせたソースでしたが、
秋へ近づく今日この頃は、鱧のダシを煮詰めて生クリームを加えたちょっと濃厚なやつで！
夏も終わりになると赤ウニもほんの少しお手ごろ価格！
小粒ですがちょこんと添えて、風味とコクをプラスです^^
本日もぽちっと応援よろしくお願いいたします！
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夏も終わりですが、最後の最後にまたまた樂久登窯さんちで、
炎と戯れるイベントが^^
明日なのですが、今回は丸山の魚をオーブン窯にドボンと放り込んで、
じっくりローストに！
いつものミニトマトと青木さんのバジル、オリーブオイルにちょこんと淡路島の薄口醤油なソースで召し上がっていただこうと思ってます^^