BLOG 淡路島の風

北風が吹き、夜には‘さむ～い！’
なんて、思わず口にしてしまうそんな一日でしたが…皆さんの温かなコメントにパワーを頂き、頑張りました平日限定大勢さん^^
前菜には、アオリイカとミニトマトのマリネ・かぼちゃスープ・テンジク芋の揚げたん・おばあちゃんの手まり寿司・メカブの盛り合わせと～、
シラサエビ・ホタテ・ワタリガニの酢ゼリーと～、
こちらの握りは、昆布締めのサヨリでした^^
お造りは、シンプルなカルパッチョ！
天然物の鯛とシオ（カンパチ）を、自家製マンゴーのソース・パプリカのソース・パセリのソース・お醤油のソースで^^今日は、お造りがシンプルなので、1っ品多く！
天然ふぐのセモリナ粉揚げサラダの上に～！ってのを！
次に、イベント料理の天然鯛と松茸の宝楽焼！が出まして～、（この辺慌てて写真撮れずすみません^^;）
こちら、ペンネグラタンです～！メインは、淡路ビーフのウチヒラロースト！（イベントで使われた肉と同じ牛だそうです！ちなみにイベントでは、ハネシタを真野さんチョイスされました^^）ドライトマトのリゾット・赤カブは葉をソテー、実は塩でマリネ！ほろ苦がお肉とよく合います☆大勢さんでしたのでいつもとは少し内容が違い、スムーズにお出しさせていただけるようなメニューを選びました！
そろそろ冬の根菜類がおいしい季節となってきました^^
これまた楽しみですね^^
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