BLOG 淡路島の風

おはようございます！
今朝は、なんだか暖かいです^^
天気予報の予想気温では、ただいま16度。
南からの風と雲ってるせいでしょうか！
海からは、漁師さんの漁船のエンジン音が…！
今日も大漁よろしくお願いしますm(__)m
さて、写真は昨日のお料理！
平日限定ですが、お造りを活き造りで！
小さなお子様から、年配の方まで！
老若男女なお客様には、やはりこんな感じがいいですね☆丸山産天然鯛に、奥は1キロの天然ひらめ！
ひらめが、ぼちぼち顔を見せ始めてきました！
福良産釣りのサワラも‘これぞ！’って言うくらいに脂のってます^^
足赤えびと野菜のてんぷらを挟みまして、こちら！
天然鯛と鱧の宝楽焼、マツタケ添え～！
スープは、いつものように鯛のアラ・昆布・酒！で、今回はアサリの旨味を足してみました！
このスープは、どんどん変化させていこうと思ってます！淡路ビーフは、イチボご希望だったのですが、ヒウチになりました！ごめんなさい！
でもね、どちらも希少部位☆
ヒウチについては、こちらを→☆（それぞれのお店でヒウチについて語られています！）
いつもお世話になってるお肉屋さん小松さんのお勧めです！小松さんいつもありがとうございますm(__)m
デザートには、久しぶりっ！
なると金時と淡路島牛乳のプリン！と、別皿でフルーツを^^西村さんの器に‘ちょこんと’がいいでしょ^^
そんなお料理は、地元の美味しいお寿司屋さん‘浜寿し’のご家族の皆さんに楽しんでいただきました^^
浜寿しさん、ご存知の方多いと思いますが、あのスガッチーさんも大好きなんですよ～→☆
ちなみに南海荘まで出前！もできます^^
が、やっぱりお鮨はカウンターで握りたて☆
これが一番ですね！
みなさんもぜひぜひ浜寿しさんへ！
（南は浜寿し！、北は正寿司！ですね^^）
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