BLOG 淡路島の風

曇りのち雨が降った本日も、助手席にはパートナーが！右手には料理の飾りに使う‘ツワブキの葉’、左手には‘おやつのパン！’です！（笑）
さて、早速本日のお料理は、昨日から話題になってる小鉢より…ふぐコースの中の一品で、‘とうとうみの和え物’です。やさしい色合いの一品になりましたね。
ここでちょっと雑学です。
このトウトウミ、3枚あるフグの皮のうち、真ん中の皮なのですが、
なぜトウトウミと呼ぶのか！皆さんご存知ですか～！
実は、トウトウミとは、昔の地名からきております～。
身に付いている皮、‘身皮（ミカワ）’の次の皮ですから、
三河（身皮）の向こうは、遠江（トウトウミ）！なんて、しゃれて付けられたようです！面白いですよね～！
（ざっと言いますと、三河は今の愛知、遠江は静岡西部のことです。）
こちらは、てっさ。今日は、徳島の矢野陶苑さんの器で…てっさは皆さんご存知、フグは当たると死ぬから鉄砲、その刺身と言うことで、‘てっさ’！
色々ありますね～！
こちらは、いつものお造り豪華コース！丸山産、釣りの天然平目に伊勢えびなど～ちょこっとツワブキも見えてますね！雑学なし（すんませんっ!）
そして、本日の〆は、こちら。昨日の夕景のようなやさしい景色の器たち…同じ形は一つとしてございません。
10鉢十色でございます～。どうぞ皆さん色々楽しんでくださいね！