BLOG 淡路島の風

今日は、ものすごい蒸し暑かったですね！
湿度120％って感じでしたよ～！
こんな蒸し暑い‘梅雨’にこそ、汗かきながら食べる‘鱧なべ’が最高ではないでしょうか！
淡路玉葱の甘味、牛蒡の滋味、さわやかな三つ葉、
そして旨味たっぷり淡路の鱧（ふわふわ）！
淡白な塩味でありながら、力強いそれぞれの味が染み出たお出汁で頂きます！
ひとくち…。
ん～、んまいっ！生きてて良かった～！最高～！
味に変化をつけたい時は、香りと酸味の酢橘を搾り入れてください！
きりっと味が引き締まり、あ～何ぼでも食べられます～！
仕込み中の、‘さばきたて鱧’！きれいな鱧です！「さぁ、骨切り！」って言う所ですね！
皆さんも、ぜひこの蒸し暑い‘梅雨’もしくは、その後来るであろう猛暑の‘夏’を乗り切るため、淡路の美味しい‘鱧なべ’召し上がってくださいね！お待ちしておりますよ！
本日は、忙しすぎて料理の写真撮る暇ありませんでした。すみません。
明日は、どうでしょ？お楽しみに！