BLOG 淡路島の風

すこーーーんと、晴れ渡りましたね～！絶好の旅行日よりでしたね！皆さんは、いかがお過ごしでした～！
さて、きれいなお天気のお陰なのか、同級生の熱い刺激のお陰なのか分かりませんが、
昨日のお酒も全く残らず、気持ちよく本日も仕入れに料理、パワー全開です～！
まずは、お造り豪華版☆奥の鯛は鳴門産1,2㌔、伊勢えびは丸山産1,1㌔の大杯盛です！（あくまでも奥の料理！手前も産地は同じくサイズは奥の半分☆）
お次は、6月に入り本格的に‘鱧’始動です☆器・樂久登窯奥のお造りのアップはこんな感じ！丸山の大車海老！半分は生、半分はちょっと火を入れ霜降りに。色も出てきれいですね！歯ごたえ、甘味の違いをお楽しみ下さい！頭は、後で塩焼きに☆奥には、昨日の赤ウニが☆
こちらは、先日購入の樂久登窯の小皿に…お久しぶりです！ちょっと炙った鱧と赤ウニの握り☆
「あんまり食べれないので…」っておっしゃるお客様へは、一貫で！
こんな時に大活躍の器なのでした！めちゃうれし～！！
明日は、どの器が登場するでしょう！お楽しみに☆
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酔っ払ってる間に、ケータローさんに追い越されました～(~o~)
明日も頑張りま～す！