BLOG 淡路島の風

８月最後のお料理はやっぱりこの方…鱧の顔をマクロ撮影してみました！皮ってこんな感じになってるんですね～！表面ツヤツヤ、その奥シワシワ！(美しい！って、微妙かなぁ～^^;）
そんなシーズン最後のハモを、こちらは落としで！お鍋は、子が入ってなかったのですが、肝、浮き袋も楽しんでいただきました！今朝お帰りのお客様は、
「お料理はどれも美味しかったけど、あのお鮨が…なんとも言えん美味しかったわ～！」だそうです！ありがとうございます！こちらのお料理を楽しんでいただいたお客様は、追加で淡路牛ステーキを！このフィレ、隣町の‘伊加利’の牛だそうです！
伊加利といえば、うずしお温泉の源泉地！ん～、うずしお温泉とからめて新しいブランドが出来そうですね～(^o^)丿
実は、味見に一枚余分に仕入れて自分も食べてみましたが、まずびっくりするのが、やわらかさ！めちゃくちゃ～やわらかいです！
そして、もちろん味がしっかりしていて、それでいてしつこくなく…！
ワサビと塩、もしくは、ワサビと自家製ポン酢で召し上がっていただきますが、
ほんといくらでも食べれてしまえる美味しさです！皆さんも是非楽しんでくださいね！！
淡路牛は、鱧料理が終わる９月から１０月にかけて皆様に楽しんでいただこうと思っております！
淡路牛プラン(地魚活き造りとステーキorすき焼き）に加え、
新しいプランも考え中ですので、皆さんどしどしお問い合わせくださいね～！
よろしくお願いしますm(__)m
こちらは本日の夕景。(どっぷり日は沈んでおりました。。）明日は８月最後のお休みを頂いております。
９月の平日は、延期された修学旅行の皆さんが！
週末もそろそろ満室となってきております！
あっ、大型連休がありますね！
インフルエンザがまたまた心配ですが、
楽しい旅行になりますように！
皆さん、秋の淡路島で良い旅をお楽しみください！
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