BLOG 淡路島の風
2009.09.21
ひとまず安心！あ～、嬉しかった～☆
福良港にて連休中の天然鯛を無事仕入れる事ができました！
今日、何度かご利用いただいてるお客様から、年末のご予約の件でメールを頂いたのですが、最後3代目に対して、「たくさんの美味しいお魚に恵まれますように。」と締めくくられておりました。
感動です！お客様に応援していただいて、贅沢だな～って思いながら、北風の影響にて丸山では手に入らなかった天然鯛を、福良港にて仕入れる事ができました！とても嬉しかったです！
本日の仕入れは、漁師さん、仲買さん、そして応援してくださるお客様に感謝しながら、ほんと充実した仕入れでした！
淡路牛タタキ、今日は‘とうがらし’(肩の部分)と呼ばれる部位で！
モモの部分（イチボ、マル、ウチヒラなど)も好きだけど、ここも良いです！
タタキにしては、少し厚めにカットし、噛めば噛むほど出てくる旨味を楽しんでいただくようにしております！
最後に…
本日もきれいな夕景に包まれました！
素晴らしい一日に！
ポチッとお願いします！
↓
にほんブログ村