BLOG 淡路島の風

本日の昼食より…
丸山産、天然鯛・天然ハマチ・アオリイカすべて釣り！
鳴門産、定置網の天然ヒラメも薄めに包丁を入れました！
こちらを淡路島の藻塩とすだち、もしくはセンザン醤油でお造りとして！
又は、昆布だしのお鍋にくぐらせ、しゃぶしゃぶとして楽しんでいただきましたよ～！その後、またまたしゃぶしゃぶお肉です^^
お鍋を変えて、玉葱のおろしを添えた自家製ポン酢、
もしくは、自家製の胡麻ダレで楽しんでいただきました！
お肉は、もちろん淡路牛！
味の違いを楽しんでいただく為に
ウデとロースの2種類をご用意させていただきましたよ！
ウデは、五色町の坂本さん、
ロースは伊加利（隣町）の西久保さんが丹精込めて育てられた淡路牛です！そんな本日お昼のお客様は、日ごろより大変お世話になっております、
多田フィロソフィの皆さんにご利用いただきました！誠にありがとうございました～m(__)m
みなさ～ん、ご存知だとは思いますが～、
㈱多田フィロソフィさんは、淡路島の藻塩を作ってる会社なんですよ～！
料理の要をこしらえてる会社！しかも、メイドイン淡路島！
鳴門海峡の海水から藻塩は出来てるんですよ～！
素晴らしいでしょ～！
南海荘では、鳴門海峡で育った天然物を、
鳴門海峡の海水から作られた藻塩で味付けしております！
美味しいはずですね～！
そこの所を想像しながら、お料理楽しんでみても面白いですよ！
ぜひぜひ^^
夜は、ほとんど皆さん3年トラフグで！
名刀正直（まさなお）が冴えてきました☆
日曜ぽちっとお願いします！
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ご覧くださいね！