BLOG 淡路島の風

午後、西日が差し込む裏山です。目を凝らしてみると、美しい風景が…山桜の落葉が輝いておりました。冬の入り口といった感じ。そんな日の夕景は、雲ひとつなく美しい夕景。
今日はわざと日没後に。ブルーモーメントと南海荘^^お料理。今日は控えめのお造りで。
天然鯛、カワハギなど…その理由がこちらの淡路牛。
いつもの活造りと宝楽焼きのプランの〆に…岩屋の牛で、内ヒラという部位。モモの一部ですが、
これが肉の味が凝縮で美味しかった！
噛み締めていただくために、少し厚めにカットしました。
器は、宇田賀さん作。
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