BLOG 淡路島の風

つめた～い！
昨日は、淡路島でも雪がちらほら…^^;
そんなさむ～いお天気の日には、
南海荘名物‘ちょっと坂のある路地’を歩いてお越しくださるお食事の皆様へ、
温か～いお吸い物（ちっちゃなフグの焼き白子入り）から始まった昨日のお料理！
（写真ないですが…^^;）
こちらは昨日仕入れた島菜園さんのトマトをベースに、
玉ねぎ、にんにく、フェンネル、自家製ドレッシングをあわせてソースを作りました！
悪天候でも頑張って仕入れた極上の天然もの！特製のソースで…
太刀魚とホタテの天ぷら、サラダ仕立てで！ホタテはもちろん半生です！こちらはいろんな小皿にて…
脂がたっぷり乗ったアジを酢締めし炙りました！一口握りです！最後は、自家製のケーキで！うっすら雪化粧^^この他、宝楽焼や淡路牛を少し…！
しっかり楽しんでいただきました！
さて、今日も寒い一日となりそうですが、しっかり頑張りたいと思います(^o^)丿
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