BLOG 淡路島の風

ん～、今朝は冷え込みましたね～！
（おまけにかる～い二日酔い^^;）
でもでも～、そんな本日も素晴しい素材に恵まれましたよ～！
（昨晩の幼馴染の料理に刺激を受け、頑張ることが出来ました^^）
こちらは、淡路市のクヌギタさんが育てた淡路牛、トモサンカク（ヒウチ）のロースト！サヨリもこんなでっかいのを仕入れることが出来ました！天然物の盛り合わせ！
1キロの平目、1.2キロイセエビを中心に！
平目の片身は、昆布じめで！今日は、握りも。脂がのってる酢で〆た鯖です！わさび、自家製山椒の佃煮をアクセントに！握ってから炙りました！
ほろ温かいところをお楽しみいただきました！
庭の小梅を添えて…最後にそんな本日の、さむ～い雲が流れる冬の夕景です！
さむ美しい～！本日も、自然の恵みをたくさんいただき、感謝をこめてのお料理でした！
ありがとうございました！
更新なくてもぽちっとありがとうございましたm(__)m
本日も引き続きよろしくお願いします！
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