BLOG 淡路島の風

なんとも豪華な新年会でした！
樂久登窯西村さんの声賭けにより当館へ集結するは、
淡路島内外で活躍されております若手クリエーターの皆様！
その料理を作らせていただくのが、これまた島内外で活躍の料理人！
当館の厨房が、めちゃくちゃ贅沢な空気に包まれておりました！
メンバーはこちら…
大阪…
sfida-真野さん（淡路島出身）
淡路島…
割烹はと-吉田さん
La Casina-小森さん
正寿司-高橋さん
けひの海-三宅さん
プラザ淡路島ソムリエ-奈良さん
神戸…
和菓子職人-大ちゃん^^
普段トップを張ってる方々ばかり！
ひとつのコースをいろんな料理人たちが、
それぞれの仕事をこなしていくその風景は…
なんとも贅沢～☆
そこは普段見慣れた、ほぼ一人ぼっちの厨房とは全く違っておりました！
実に刺激的で、充実時間を過ごすことができました！
ほんとまた集まって皆で料理したい！
強く思いましたよ～！
そうそう、今回の新年会は、そんな料理人たちも同席のスーパー新年会だったのです～約50名(~o~)
一部の方は、お昼より…
こちら仕込み中、真野シェフ！
海老の出汁を濾す小森シェフ！シラサエビ・ホタテ・いろんな野菜のマリネ！
真野シェフ特製、米酢を使ったマリネ液で！朝早くに仕込まれた吉田くんの巻き寿司！夜にいただきました！お昼！真野シェフ特製シラサエビと蕪のパスタ！そのパスタと一緒に、小森シェフ特製パルミジャーノレッジャーノのピッツァ！語るソムリエ！
うなずく陶芸家^^夜の宴会の〆を飾る大ちゃんは、ぜんざいを！高橋さん持参の500グラム超‘黒あわび’！淡路牛イチボ・ウチヒラ塩釜焼き葱とローズマリーの香りで！
その他、
小森さんの‘小森農園＋西村さんの野菜のバーニャカウダ’と自家製ソーセージ！（追記です^^;こもッさんごめんなさい！）
吉田くんの・アンキモ・焼き雲子（タラの白子）・フグのから揚げ、
3代目がさばいて、ヒロフミ（三宅さん）が引いた天然平目のお造り、
天然シマフグのちり鍋を！
残念ながらバタバタしてまして、写真が…^^;
その日の風景は、瓦人ブログにて…瓦人ブログ
島を思う熱い語らいは、日をまたぎ…眠りについたのは午前4時となっておりました^^;
なんとも贅沢で刺激的な一日！
料理人の皆様、手伝ってくださった作家の皆様、
お疲れ様でした！ほんとありがとうございました！
最後に～、
こんなこと、またやりたいですね～～(~o~)
も一つ最後に…
ぽちっとお願いします^^;
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