BLOG 淡路島の風

午前中は、快晴でしたね！
裏山にて収穫の蕗です！新しく購入した樂久登窯・西村さんの器に春を一口。
生姜と鰹を利かせた天然鯛の子に裏山の蕗。こちらも西村さんの器で春の和え物。
筍・トコブシ・グリーンアスパラ・キヌサヤに木の芽味噌、
最後にローストした胡桃を。香ばしさをプラスです。お造りもまさしく春です！
春の磯魚御三家、アブラメ・アマカレイ・メバルにアナゴの昆布締め、黒あわび、ハリイカを添えました！〆の握りは、アマカレイで！いつもながらのシンプルに日曜日の風景でした～^^
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