BLOG 淡路島の風

昨日お昼の合い間に仕込んだPizza生地！
カプート社の通称ゼロゼロ粉！を使って～！
（仕入先のカタログには‘ピッツァイオーロ’って！
なんだこれね～！知ってる知ってる！！包装だけ^^）レシピは、真のナポリピッツァ技術教本より！（スパッカナポリの中村さんより頂いた大切な本に載ってました^^）
シンプルですよ～！
材料：水1リットルに対し、小麦粉1.8キロ、酵母5グラム、塩50グラム！
これが、基本の分量だそうです^^
まず、水をボールに…
あっ、こんないいのがあったのだ（ものすごく丁寧に教えてくれてます！）→家庭で生地作り^^
今日のお昼のまかないはPizza！^^
どんな感じに焼きあがるか楽しみです～！
裏山のアジサイが、ほんのりと色づき始めております。今日はうっすら日も差しています。
厨房に流れる風もひんやりと。
過ごしやすい一日となりそうですね^^
本日もぽちっと応援よろしくお願いいたします！
→
またまたつぶやきから…
‘BS日テレ【スペシャリテ紀行 皿の上の物語】：料理人は、なんと“イタリア料理も出す”という、
淡路の民宿「南海荘」のご主人・竹中淳二さん。
も、もしやハモがイタリアンに…？’
よかったら見てみて下さいね～～^^