BLOG 淡路島の風

きれいな雲に出迎えていただきました^^
まずは、お昼にVarierさん！
笑わないサービスが、これほど心地よいとは思いませんでした！
まずは、ジャガイモのアイスがまんなかにコーンスープ！
フレッシュのとうもろこしがよいアクセント！
あま～いすっきりとコーンスープでした^^カツオとクスクス！
バジルやカレーオイルがよいアクセントで、ガスパチョ風味のクスクスが美味しい！！イトヨリのグリル、ヒイカのリゾット！
リゾット旨い！イトヨリしっとり美味しい！^^2人前よりチョイス可能！子羊を～！
貫禄のサービス^^ミントのソースがさわやか！子羊の香りお久しぶり^^あ～、ワインください～^^;（お昼からはなかなか飲めませんでした^^;あっ、白はグラスでいただきましたよ！これがマジ旨かった！！）温かいガトーショコラ！何ですかこの外側の柔らかさ！どうやって焼いてるんでしょ～？^^;添えられたトロピカルなジェラート共に美味しく締めくくり☆
幸せ！
メンバーは、スフィーダ真野シェフ、はと吉田君、樂久登窯西村さんの4人で！吉田君が服を買ったお店です^^
店員さんがとってもよい感じでした^^
ちなみに3代目は、ice watchを他店で衝動買い！衝動で買いましたが、気に入ってます！なんかうれしい^^
あっ、そうそう！
衝動買いの前に、イタリア輸入食材を扱う業者‘ブォングスト’さんの展示会へ！しっかり勉強させていただきました～！
さて！やっとたどり着いた^^;
ここからは、夜です弧柳さん
鮮烈強烈な先付けでした^^;
大間のマグロお澄ましです…
私、このお椀でノックアウト(~o~)
もう帰っても元は取った☆そんな一品でした～！冬瓜水ナス小芋の一皿。こだわり農家さんのお野菜でホットしたお味で。続きましては、これまたびっくりなお造りの盛り合わせ！
‘魚庭（うおのにわ）’
左下の海水（日本海の漁師さんにお願いして取り寄せてらっしゃるそうです。）で食べる明石の鯛！
魚の味がダイレクトに味わえます！なるほど～～！
奥の伊勢（だったかな）の海栗も海苔と海水、これ最高！こちら10日ねかせた白アマダイ！10日です10日！麹とわさびで頂きました！
7日目あたりから食べ比べてみたいなぁ～^^
あっ、器は淡路島の珉平焼！骨董です。ほしいなぁ～^^お椀です。
目の前の炭火で焼かれたカマス、いろんな茸と一緒に…原木椎茸とレンコン　さっぱりと酢っぱさわやか！紀州備長炭のやさしい炎で焼かれてますいちじく^^そのイチジクと大豆で柔らかく煮たびっくりするくらい大きな鮑！
濃厚な胡桃で。糸瓜のからすみ和えとクウシンサイのお浸しと茗荷…筋子をゆずシャーベットでさっぱりと～サシのしっかり入った三角をあんかけに。
生湯葉と唐辛子（万願寺のような）〆の雑炊がたまらなくおいしいかったです！モクズガニだそうです。殻をあぶったような香ばしさも感じられ、味に厚みがあって濃厚で、それでいてあっさり、美味しかったです！梨のスープ仕立て。デザートです。はぁ～美味しかった～^^
店主松尾さんのお人柄がまたいいんです^^
ぜひ淡路島に遊びに来てほしいなぁ～～！ぜひ南海荘へ^^
つづきましては！
ＦＢＩでお馴染み吉村さんのお店‘しちさん。’さんにて^^
イチジクと鴨肉のサラダ仕立て！
ワインと合いますねぇ～～～^^吉村さんご馳走様でした^^
バローロうまかった～(~o~)またリーデルのグラスが最高なのです～！
やっぱりいいお酒にはいいグラスでね～！かわいいサイズ！お好み焼き！
しっかりご馳走いただいた後でも～、
食べれる美味しさ☆キャラメリゼされたバナナとマスカルポーネのデザートおいしい～^^あ～すみません、完全酔っ払いの顔です^^;
楽しく有意義な時間を皆さんと一緒に過ごせました！吉村さん（一番右の方です～！）、本当にありがとうございましたm(__)m店を出てこの雰囲気の中ふわりふわりと…お宿（ビジネスホテルで寝ました^^じゃんけんで勝って一人部屋ゲット☆吉田君と西村さんは二人仲良く2段ベットで…笑）へと～。
しかしまー、よく食べましたね^^
ものすごく楽しくて有意義で濃い時間でした^^
こんな時間、絶対に必要！
心からそう思ったのでした☆
本日もぽちっと応援よろしくお願いいたします！
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同期の伊都（イト）！
面白おかしく、しんどかったときの事、
頑張ったときのこと、延々シャベリまくり！！
ちょっと、写真の説明は明日に！
頑張ります！おやすみなさいm(__)m