BLOG 淡路島の風

本日は、春のお魚おつくり皆さんにそれぞれ色々！
団体様には、天然鯛と石鯛を！
アブラメなお客様も！みなさんサヨリや活き〆のハリイカなど付け合せて～^^荒煮ももちろん！
新玉も一緒に煮てます～！あ、これはアブラメの荒煮です^^そうそう！
今年もやってきました待ちに待ったズイケントマト！でも…
ズイケントマトって、もう種が作られていないそうです。。。
旧一宮町で頑張って作られている農家さんの出荷が終われば、
もうこのトマトを味わうことができません(ToT)
甘みと酸味のバランスが素晴らしい一番好きなこのトマト。
なぜ種が作られなくなるかというと、一番の原因は、輸送に向かないことだそう。
地元でしか消費できないトマトということです。
こんなトマトをなくすのがほんと信じられませ～ん！
今はただ、
旧一宮町トマト農家さんを応援するしかできませんが、
頑張ってズイケントマトを使っていきたいと思っております！
いつまでお出しできるかはわかりませんが、
ぜひズイケントマトの味をお楽しみ下さいね！
独特です！ぜひぜひ！
応援ありがとうございます
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