BLOG 淡路島の風

自然農法な橘さんや柴山さんから、
凄みのある野菜をご紹介いただくとき、
「いかついでしょ^^」
って、いつも仰るんです～！
まさに昨日の天然物たち！
特にこの１㌔を超えるでっかいイシガキダイ！
かなりイカツカッタデス～～！
活き造りはまずないでしょと、少し早めに〆て氷水（潮水）の中で、
休ませてからさばいたのですが、さばいてる途中からあんな状態になるなんて！
うまく表現できませんので書けませんが、
とにかくイカツカッタデス！
脂ののりは言うまでもありません…その他、アブラメもかなり肥えてました！
matsunoridaさん曰く「メリメリ」と言うやつですねぇ～～～^^
さてこちらは、１１月といえばそう淡路島はとらふぐ３年とらふぐでございます！
昨夜の３年フグも、木曜日に〆てさばいて休ませたものを！
今シーズンは、寺万水産寺岡さんが手塩に掛けて育てられた３年フグから！
寺岡さんの顔が浮かびます～～～^^今のフグには珍しく、白子も入っておりました！３年フグの生産者様、今シーズンもどうぞよろしくお願いしますm(__)m
もちろん、天然フグの漁師さん、仲買人さんもどうぞよろしくお願いします！
あっ、シゲキもフグ獲れたらたのんましょ^^
応援ありがとうございます
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お陰さまで体調も万全☆
イカツイ食材たちにも立ち向かえました^^
お天気も最高！
週末引き続き皆さんも良い旅をお楽しみ下さいねぇ～～！