BLOG 淡路島の風
2012.12.03
還暦のお祝いに鳴門鯛と伊勢海老にトラフグ淡路牛☆
昨日のお客様には、還暦を祝うお客様が！
こちらのオメデタイ天然物のお造りの盛り合わせに始まり…
3年フグのてっちりや、こちら淡路ビーフのフィレを炭火焼に！
最後のお皿で鍋あとでしたので、とにかくシンプルに！
ほんの少しの淡路産薄口醤油とエクストラバージンに肉を休ませるときに出た少しのジュを合わせ仕上げにわさびをからませたソースと、
無農薬サラダ、一年寝かせたミニニンジンのピクルスを！
今の淡路島を十分にお楽しみいただきました^^
応援ありがとうございます
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昨日、空いた時間を利用して、チカさんに教えてもらって焼いたノアレザンを！
美味しく焼きあがりました^^ワインのお供です～～☆