BLOG 淡路島の風

柴山さんの野菜で、無肥料の葉付き玉葱！
ソテーしてオイルを絡ませ、炭火で仕上げてお肉の付け合せに！こちらは、ルッコラコルチバータの花が咲くジクの部分！
ジクが甘いんですよ～と、やっぱり柴山さんもおっしゃってました！で、この花が咲く軸が特に！って、少し分けてくださいました！
こちらもお肉に^^平目はご宿泊のお造りに限定メニューのカルパッチョに！
ガシラとタモレ（高橋さんに教えてもらってから、見かけると使うようにしております^^）は、アクアパッツァ、天然鯛は宝楽焼、足赤えびは、カルパッチョと宝楽焼に！今日も素晴らしい素材がそろいました！
うれしいです～～^^