BLOG 淡路島の風

おはようございます!
今週一週間は、晴れの日が続くそうですね！
梅雨の晴れ間を気持ちよく過ごしたいと思います^^
さて、昨夜は黄色いアクアパッツァ更新で撃沈(~o~)
続きは、朝食後の更新となりました^^;
昨日ですね、昔むかし旧西淡町時代に観光協会にてお世話になりましたＨさんご家族さまにご利用頂きまして！
お世話になったＨさん、退職後は農家としてご活躍☆
そんなＨさんご家族へのお料理には、
そりゃＨさんが丹精込めて作られたお野菜を使わなくてわはー！
と、いうことで、ショッピングセンター内の直売所にて、Ｈさんの野菜購入☆
赤玉ねぎと、青ネギを仕入れさせていただきました！
赤玉は、スライスしてカルパッチョに、
青ネギはこちらイチボの炭火焼きに使わせていただきましたよ～^^
青ネギの白い部分は、じっくり炒めて甘味を引き出し、
青い部分は、さっと茹でて冷水に取り色を生かしてピューレにしました！
盛り付け前にその二つを合わせて、
甘味と青味が一つとなってこれまた美味しい付け合せに^^
お肉と一緒に食べていただきました☆