BLOG 淡路島の風

2013.06.07

ドライトマト酵母で焼いたバゲット！

先日完成したドライトマトのエキスでパン種を仕込んで、
今晩試作で焼きあがりました！ほおばると、サワー種特有の酸味とはちょと違った酸味が後からやってきます！
あっ、トマトだなぁ～　
って、感じです^^美味しい^^