BLOG 淡路島の風

さて、ここのところ使わせていただいている福良産の鱸（すずき）！
写真の通り釣りのええのを使わせていただいております！延縄漁のものだそうですが、魚体がほんとに綺麗なんです！
よく脂も乗ってまして、ローストには十分すぎるくらいの素材なんですよ～^^今日は、身の厚い所を限定メニューのローストに！
身の薄い腹身などは、鱧料理のお造りで洗いにしてお楽しみいただきました^^
毎日素晴らしい素材を用意してくださる仲買さんに感謝です！
そしてもちろん、漁師さんに！
ありがとうございます^^
明日もよろしくお願いします！
（今日もほんとにいろんな方々にご利用くださいました^^
ありがとうございました！またお待ちしておりますm(__)m）