BLOG 淡路島の風

柴山さんからの無農薬な夏野菜が、
本日も山盛りに入荷です☆
水ナスに感動していただきました常連様をはじめ、
皆さまにお楽しみいただきました！
ありがとうございます！
そんな中、本日の写真はこれ朝どれ新鮮スィートコーン！
（蒸し上がりの図！）
めちゃくちゃ甘くて香りよく！
生でもイケルそうですが、
今日は、蒸して少量の昆布だしでミキサーし、裏ごした物をソースに！
極細のパスタ　カッペリーニを使って冷製パスタを！
素材が良いので、味付けはシンプルに塩と甘さをグッと〆る白ワインビネガー！
仕上げのバージンオイル！
そうそう、あわせる素材は今の鱧で、
塩を馴染ませ、片栗粉をまぶし落しにして、
ソースに絡めました！
が、今日は、とても追われ写真撮れずなんです。。
お客様にとても喜んでくださったのが何よりの救い！
（本当にありがとうございました！)
明日は、写真撮れるようにがんばります～～～☆