BLOG 淡路島の風

いつもお世話になってます福新水産さんにて、今が旬の‘ハモ’の仕入れに！
ちょうど丸山のハモを仕入れて、サイズ別に選別しているところでした～！各産地（福良と丸山）のサイズによる状態を細かく教えていただき、実際使ってみて、
どの料理にどの産地のどんなサイズ！を決めさせております☆しかも、数ある素材の中からいい状態のものを選んでいただいて☆
福新の皆さん、いつも本当にありがとうございますm(__)m