BLOG 淡路島の風

おはようございます！
連休真ん中　本日も快晴の淡路島でございます！
旅日和ですね～^^
大きな伊勢海老にムラサキガニ、
鰆もずいぶん脂がのってきました！
アオリイカも続々！甘いですね～！
お造りでは、天然鯛にシオ（天然カンパチ）が主役となっております！
そんな中、昨日はこれで最後となるのでしょうか！
鱧料理のお客様も！
鱧は、産卵後の厳しい時期をどうやら抜け出た様子で、
とてもいい状態に戻ってきました！
これから、秋の松茸と一緒に料理界を賑わすでしょうねぇ～～^^
（あっ、今年からは輸入の松茸を使わないことにしました。
地物が出るほんのちょっとの間だけ、松茸は使わせていただきたいと思います！！
確立は厳しいですが、お出しすることができれば幸い、出会い物としてとらえてくだされば嬉しく思います。）

夏の炭火焼きの代わりのパスタ、昨日はあったかいパスタを！
茗荷がところどころいいアクセントに☆シナモンバジルがいいですねぇ～^^